ここ二年ほど、乳酸菌への信頼度が急上昇しています。
わたしは朝のミルミル、CRは帰宅後にヤクルト、土も帰宅後にヤクルト。
家族全員、NO YAKULT,NO LIFE！！！ 状態です。過言ではなく。
そのおかげなのか、定かではないですが(定かでありたい。
わりと健康家族な土一家。
CRも去年は軽い中耳炎で熱を出した以外は、いたって健康。風邪知らず。
そんなわけで、もっともっと乳酸菌のお世話になるべく
気になっていた「ヨーグルトメーカー」をついに購入しました！
早速Google先生にお尋ねし、R1ヨーグルトを種菌に自家製ヨーグルトにチャレンジしてみました。
工程はめちゃくちゃ簡単。
1.使用器具（スプーンと牛乳パックの蓋にするやつ）を煮沸消毒
2.牛乳(1000ml)は常温にしておく。
3.R1ヨーグルト(ドリンクタイプ)を牛乳へそのまんま1本投入。
(溢れたら困るので、R1ヨーグルト分の牛乳は事前によけました。）
4.温度を43度に設定し、10時間のタイマーセット。で終わり！
これだけで、10時間後には自家製ヨーグルトが完成。
こんな感じのヨーグルトができました。
食べてみると、市販のヨーグルトよりやや酸味が強いかな？
味が濃くてとっても美味しいです！
R1ドリンク1本で、牛乳パック一本分のヨーグルトができちゃうのも嬉しい！
ヨーグルトの他にも、甘酒や塩麹なんかの発酵食品も作れるそうなので、そのうちチャレンジしてみようと思います。
今年も健康家族で一年無事に過ごせますように。。。
